12月18日，三全食物全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司（下称叁伊便利）与柒一拾壹（中国）投资有限公司（简称“SEC”）签署互助协议，正式获得了7-11便利店在河南省的独家特许谋划权。至此，河南终于有了外资便利店品牌的入驻，同时也意味着三全已经为旗下的鲜食营业板块寻得了新的出口。

然则，冷冻食物巨头三全真的能做好便利店零售营业吗？

12月18日上午，三全食物与7-11便利店在郑州正式举行了商务互助签约仪式。

三全食物示意，公司在河南省开展7-Eleven便利店营业，是基于公司对便利店业态以及郑州作为国家中心都会的历久看好。通过与SEC互助，有助于公司深度介入快速增长的便利店渠道及领会客户特征，同时加速天下鲜食供应链的开拓，进一步扩大市场规模，有利于公司久远生长，对于实现公司的战略结构具有主要意义。

河南首家7-11便利店预计将于2020年上半年落地，而在未来也将陆续开放加盟的设计。

对于日后运营，三全食物还透露，鉴于便利店营业开展仅限于河南区域，且在SEC详细指导下，本着开店质量优先的原则，稳步生长便利店营业。本次投资不会对公司未来财务状况和谋划功效发生重大晦气影响；同时在开展营业时代，可能发生条约履约能力、市场竞争、谋划治理、投资回报等不确定因素和风险。

现在，7-11便利店漫衍于全球17个国家和区域，拥有跨越68000家连锁店肆，是世界上拥有连锁店肆数目最多的连锁便利企业。7-11便利店、罗森等日系便利店的最大特色是各自独占的鲜食商品，这也是日系便利店形成差异化竞争的利器，更是其利润的主要泉源。

凭据中国连锁谋划协会公布的《2018年便利店生长研究报告》显示，7-11便利店在中国市场中，其鲜食商品的销售占比40%，毛利占比达60.4%，这也构成了7-11牵手三全的最大契合点。

“7-11便利店借助三全食物的地域资源可快速扎根中原市场，而三全食物可通过7-11便利店的鲜食营业板块，快速结构终端市场，并可推进双方天下层面鲜食供应链的纵深互助，这是个双赢局势。”某业内人士针对此次互助评论称。

河南便利店市场，想要做好并不容易！

虽然有了7-11这个金字招牌，然则三全在河南想要做好便利店营业却并没有想象的那么容易。

作为人口大省，河南便利店市场却一直噤若寒蝉。而随着近几年资源的催化及便利店业态的兴起，越来越多的的零售连锁品牌和互联网企业也最先觊觎华中这块最大的蛋糕，但多数铩羽而归，最典型的如顺丰旗下的嗨家便利、苏宁小店，天下连锁零售巨头美宜佳等。“天下的连锁便利店系统，至今没有一个在河南省真正跑出规模来，三全携手7- 11如何能破局？难。”新零售行业专家王军断言道。

河南市场为什么不好做？凭据此前记者对河南本土零售企业创业者的访谈我们或许可以窥探一二：

1、市场误判

凭据国际便利店履历，当人均GDP达1万美元时，进入行业成熟期。对于2018年人均GDP破10万人民币的郑州而言，便利店行业理论上已经具备进入行业成熟期的条件。但实际上，便利店的的谋划还与人口密度、门店密度、品类结构、服务能力与水平、消费者的消费习惯等有着直接的关系，单纯地依赖GDP作为一个都会是否适合开便利店的尺度显然不合适。

2、缺乏夜间消费

不止是河南，整个华北区域夜间消费相对都对照缺失。相对华南区域便利的夜生活而言，较长的隆冬期阻断了大部分消费者夜间外出消费，这与都会经济结构、商业文化、民众生活习惯等同样有着密不可分的关系。

3、竞争职位不平等

郑州作为天下着名商贸城，市区拥挤着批发市场、农贸市场、夫妻店、自觉的地摊街，其集聚量在天下数一数二。更主要的是，在税赋条件不平等的现实环境下，便利店与夫妻店交手一再陷入被动。

与此同时，本土零售企业的营业心态也是阻碍河南便利店企业生长的主要原因。

“商超横行，日进斗金是大部分零售企业的现实写照。在这种情况下，谁另有心思静下心来做便利店？某些大型商超连锁之所以会做便利店，只是为了增添品牌认知，多结构几块户外广告牌。”河南某零售行业人士示意。

然则，河南本土创业者却从来没有住手过对便利店的实验。
2002年起，阿波罗、九头崖旗下左右间、思达、丹尼斯旗下整日鲜、四邻便利，是便利店市场上最为活跃的气力。2003年，市场即泛起了24小时便利店。2005年，思达与左右间一度形成“连锁双骄”，单品牌连锁门店数目破百。

岂料，一夜秋风横扫，前三险些所有折戟沙场。后郑州市商务部门几回出台支持便利店业态生长的详细补助政策，然则，市场新生代极端萎靡，又无大资源驱动市场重启，数年间市场如死水微澜。2013年，河南市场也先后泛起了爱便利、豫便利等零便利店企业，但最终都因难以实现盈利而停摆。

而在不少业内人士看来，现在郑州市场上漫衍较多的丹尼斯整日鲜仅属于微超的范围，尚不能真正算入便利店；近年来生长较快的悦来悦喜、西安每一天虽然已经最先受到越来越多年轻消费者的认可，然则距离手艺驱动、千店千面的现代便利店之间依然还存在着不小的差距。

扛过7-11这面大旗，三万能做好吗？

纵观现在的快消品行业，农民山泉推出了芝麻店、全家便利店背后则是顶新团体（旗下拥有康师傅、味全等品牌），三只松鼠鼎力结构线下投食店，回归到本次三全牵手7-11自己，三全真的能做好连锁零售

这门生意吗？对此，新零售行业专家王军示意：三全跨界做省代，运营日系连锁便利店。实在熟悉这个冻品巨头的同伙，应该都不会感应太多意外。

基因使然：三全并不是一个完全传统的企业，这些年创新不停，做过最早的餐食自贩机，做过当前火爆的社区供应链平台“全宝”，创建了自己的社群团购平台“有知有味”。在模式创新上，三全的脚步实在从未住手过。只不外一直以来不温不火，并未引起外界太多关注。

从路径上看，一直试图离消费者更近，并确立自己的强控渠道。现在拿下7-11，将再次实验自己不熟悉的赛道，而这条赛道，在河南省，显得尤为艰辛。

天下的连锁系统在河南没有一个跑出来的，而多年以来本土除了丹尼斯，内陆连锁便利店品牌也都规模极小，即使是本土做的对照好的悦来悦喜生长门店也不外300家。

这对照起其他人口大省，动则上千家门店品牌来讲是不合常理，却又事实如此的。

三全为什么能做好？先要看他怎么破这个人人都没有破的局。

以郑州困局为例：1. 房价高，单店盈亏平衡点高；2. 用工成本并不低，餐食销售占比低；3. 烟酒小店极多，快消品销售分流；4. 夫妻店深耕社区周边，已经所有加入生鲜，引流能力强；5. 7-11善于的CBD商圈店已经被美宜佳、每一天和本土品牌抢占；再从711的海内互助案例，乃至于将视野扩展到三大日系连锁便利的天下署理结构。选择的多数是各地强势的商超零售团体。

那些店王，也往往是本土互助企业的物业资源，点位资源。三全冷启动阶段，最难的照样优质点位，这是第二难。

第三难，是人才。现在卖力每一天郑州市场的，正是起711早年的国人高管刘樾及其团队。三全冷启动时代，7-11总部能支援若干人力将决议开店的效率和质量。

尽管如此多可见的难题，但信赖这个我们异常熟悉的食物品牌，在新零售的探索之路上，能走的更快更稳。

连锁便利零售是个传统行业，捡钢蹦的生意，治理颗粒度极细，只要本着历久价值投资，稳步生长，就有机遇做大做强，切忌大开大合。

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