中国酒店业在2006年至2009年期间非常盛行绿色饭店的概念，很多的酒店争先评选绿色饭店的荣誉。现在，随着全球大气的污染、空气质量的日趋严峻，PM2.5指数甚至成为了很多度假型酒店的卖点，而作为酒店业的职业经理人，如何真正的在日常运营管理中去做好绿色、低碳和环保的工作呢?, 1、绿色理念和绿色意识,3、绿色运营,    酒店在日常运营管理过程中，每日均会消耗很多的能源及易耗品，对我们的地球和社会或多或少的造成一定程度的污染，而我们的职业经理人可以通过我们的管理方式的细微的调整，绿色的运营，来降低能源的消耗和地球的污染。例如：我国传统的优秀文化中一直创导的节约和避免浪费，在酒店的绿色运营中，我们就可以对客人和员工创导“光盘行动”，鼓励客人根据实际状况消费和提供免费的打包服务，避免食物的浪费，同时，饭店的打包盒均采用可降解的材质做成，减少对地球的二次污染;餐厅内的所有菜单均实行IPAD的电子点菜牌及电子点菜系统;客人连续入住时客房内的床单、布草的免洗激励措施;酒店内配备的均是可降解的信纸、信封;酒店内部的管理实行无纸化内部办公及OA无纸化办公系统等等的举措，将酒店的运营管理在绿色、低碳、环保中予以展现。