被一场突发疫情禁足在家的中国人，短期内最大的心愿是“买菜自由”。现在，20多天已往了，知足逐日生涯所需的这个再通俗不外的消费行为，实现起来却并不容易。
最后一次为所欲为地买菜是大年初一（1月25日），钟颖做梦也想不到，下一次自由地逛超市变得很奢侈。9天后的2月3日，她栖身的小区确诊了首个新型肺炎病例。出门买菜酿成了一场冒险。
疫情牵制了社区住民的一样平常生涯。小区5个大门紧要封锁4个，只留1个紧要进出口。钟颖看着冰箱的存货一点点变少，出于平安思量，她一次也没点过熟食外卖。
2月3日小区封锁当天，她鼓起勇气去一家大型连锁超市大采购了1次；接下来几天，她在差别的线上买菜平台下了3次单，3次被退款……
《商界》记者梳理发现，全国各地买菜难也许始于1月24日。陆续有都会关闭大型农贸市场和生鲜超市。一时间导致苏宁小店、叮咚买菜、逐日优鲜、盒马鲜生等平台不仅订单暴涨，大多数菜品也逐日求助。
突发的新型肺炎疫情“冻住”正常的物资配送链。农地的菜运不出去，都会里的住民缺菜下锅，酿成一对最突出的矛盾。
2月17日，钟颖在接受《商界》记者采访时说，她现在天天最期待的，是在小区微信群里听到“通知”：XX号下单的邻人，小区门口取货了哟。她万万没想到，这个春节最期待的事酿成收快递，收的照样一堆菜。
微信群是钟颖的邻人尹琴建的，尹琴是“团长”。要不是这次疫情，钟颖和邻人们基本体会不到“当季新鲜菜送上门”的难得，在微信群指导主顾下单的尹琴，也无法完全实现她自身的价值。
今天下单，明天就能在小区门口取到新鲜菜。3个月前，尹琴在微信群第一次招呼邻人下单时，也万万想不到，第一次“爆单”会泛起在春节。
菜是陈真勇雇当地农民在重庆大足月斧山农场种的，距小区约100公里，农场不种反季菜，所有菜不打农药、不用除草剂。陈真勇是尹琴的初中同砚。
谁也想不到，600亩农场种出来的无公害应季菜，今天却成了几百户住民在疫情时代的应急菜。特殊时期，当到处都买不到菜时，钟颖和她的邻人们成了最“幸运”的一部门人。
疫情让许多人不仅打磨了厨艺，还加深了对“不当家不知油盐柴米贵”的认知。钟颖平时买惯了菜、做惯了饭，在买菜难题集中发作前两天，她从一些细节中隐约嗅到点苗头。
“平时最多半小时菜就送上门了，效果等了2个小时，平台退款了。”2月17日，钟颖回忆起2月2日的买菜履历，直言“心头最先慌了”。
大年初一最后一次出门囤货时，她还没这么慌。1月25日上午，预料到疫情会加重，家住重庆市渝北区的钟颖紧要出门采购。凭据以往履历，那次她专门选了离家较远、品类更厚实的一家大型连锁超市，一口气买了1200多元钱的肉菜类生涯物资。
1月25日-2月1日这时代，钟颖一家人再也没有跨出过家门，直到冰箱最先变空。2月2日，各种渠道传来的疫情新闻已经让更多人放弃需要的出门。要兼顾做饭和带娃的钟颖，更没有外出冒险的理由。
她摸出手机在永辉买菜App下单，2小时后平台原封不动把钱退回来了。钟颖心慌的是，她急需购置的器械很大部门是儿子天天要吃的。
买菜的迫切和首次线上下单的失败，加剧了钟颖的焦虑。这导致之后长达半个月的时间，她天天脑海里绷得最紧的都是买菜这根弦。
“确诊”“疑似”病例数字天天都在跳动。相当一部门人并没有钟颖对这一切的敏感，因此在她1月25日紧要去超市备货时，许多人基本没想到这一点。比钟颖家的冰箱提前求助的大有人在。
1月26日，在尹琴组建的农场送菜团购群里，零星有人最先问，什么时候能送菜。当天下昼，等更多邻人“反映”过来后，催菜信息集中发作。
“26号下昼，手机就一直响，有人问我何时能送菜。”在家看电视的尹琴纳闷，过节时代最快也要等到3天后（1月29日）才气恢复。随着问的人越来越多，尹琴向熟悉的菜商人探问才知道，蔬菜涨价了，幅度还不小，“儿菜（学名‘抱子芥’，‘儿菜’是川渝区域的叫法）居然卖到了10多块钱一斤，”关键是，许多地方还基本买不到。
线上平台叮咚买菜App相关人士1月28日接受媒体采访时称，从除夕最先，平台订单量大幅增添，除夕当天订单量就比上年同期增进跨越300%。不仅订单多，客单价也比平时高许多，基本都在100多元。
苏宁小店也搜集到类似数据，据相关人士先容，春节时代苏宁菜场的买菜订单是平时单量的3到5倍，平台不得不在大年初三最先跟供应商和物流紧要协商支援。
从大年初一拥向线下超市抢菜，到一直刷新App下单，不外短短数日。各个平台都显示“择日配送，菜品售罄”，显然，钟颖遇到的问题是普遍征象。
疫情严重，流动半径受限，一日三餐都在家里开火，送菜上门成了许多家庭的刚需，尤其是消耗量大的蔬菜。许多消费者实验若干平台的抵家服务后发现，不仅菜要靠抢，即便抢到了，履约时间也遥遥无期。
这时，陆续有人想到送菜的尹琴。
一起问到尹琴这里来的人，都是她同小区的邻人，是尹琴当初建群时一个个从密友名单里拉进来的，以是人人都是熟人。
无意间得知初中同砚陈真勇在种菜时，尹琴照样一个自营生鲜超市的老板。午夜去批发市场拉菜、上架、清点、收银等等流程，都是她自己来。
坚持1年后，营业压力和身体劳累坚定了尹琴关闭超市的刻意。但360多个一线批菜、拉菜的日日夜夜，为尹琴日后在小区主营送菜的社区团购奠基了专业基础。
社区团购的焦点也许在传统的商业界说之外。虽然前端是系统平台，但决议最终成交和单量的却是来自社群里的有用吆喝。
建微信群送菜，尹琴这种模式也属于社区团购的一种。不外她这个“团长”当得和其他“团长”有很大差别。由于有开超市的履历，尹琴对线下卖场的谋划逆境体会得更深刻，清晰线上对线下造成了怎样的袭击，因此她对社区团购应该怎样去做回头客，比一样平常的“团长”更有数。
靠信托去确立牢靠的用户关系，不停积累回头客，这是3个月前陈真勇找到尹琴时，两人为社区团购送菜制订的“商业模式”。
不外，尹琴心里清晰，这场疫情对传统商业的袭击，比任何一次线上袭击都大。“儿菜涨到10几块钱一斤”后，这已经不是供需关系能形貌和注释的征象了，这是难得一见的有市无货。
尹琴的菜一直主打“所见即所得”“种出来啥样，主顾拿到手就是啥样”等产物特点。开团以来，尹琴按两天一次的频率，为群里300多个邻人送菜。春节“休团”前，群里有快要一半的邻人买成了回头客。
严酷来讲，尹琴的菜只送到小区门口，主顾需自行提取。与其他生鲜电商平台的抵家服务相比，尹琴“农场直采 绿色菜品 第三方配送”模式并不见得有多大优势。论品类、人力调配，她丝毫没有赢面。
一遍又一遍的“催菜”信息不停发到群里，在纰谬邻人走漏半点风声的3天后，钟颖所在小区唯一还开放的东南门门口，尹琴紧要调剂的一车新鲜菜顺遂送达。
收到取菜通知时，群里所有人都懵了。
原来，尹琴从1月27日紧要和陈真勇相同，以最快速率让送菜流程运转起来，两人前后仅花了2天时间。29日下昼，这批实实在在运抵小区大门的菜，让暂且收到通知的邻人不敢相信是真的。
一个小区动辄几百上千户家庭，随着生涯类新零售平台近年来强势崛起，一日三餐的口粮供应成为兵家必争之地。从2016年以来，社区团购以流程化、系统化和细节化服务就被海内几个大平台不停强化和牢固。
而这场突发疫情，无疑是对它们打磨3年多的服务水平紧要提议的一场“阅兵”。
事实上，在尹琴开团之前，小区已经有了好几个“团长”，买菜买肉等生涯物资的社区团购群也不下3个。后者主要依托大型社区团购平台来采购调剂以及配送商品，前端的下单交付、分站云仓运营、采购控货及物流定点配送，都不由小区微信群的群主（也称“团长”）卖力。
一样平常来说，“团长”的义务只是招呼人人在社群下单，并搜集订单，属于轻运营。“轻”也意味着，平台对团长的治理并不“严”，是否开团由“团长”决议。
但尹琴和他们不一样，她既当“团长”又卖力平台调剂。在施展主观能动性方面，比一样平常人更自动努力也更天真。据领会，在疫情最先伸张约莫一周后的1月29日，当尹琴组织的第一批蔬菜运抵小区时，出于种种原因，小区其他平台的“团长”均放弃了在特殊时期开团。
事实上，在社区团购的模式下，引领下单的“团长”提供的才是焦点服务，它主要确立在一个社区的信托基础和“熟人”关系之上，对温度和细节要求更高。而这正是同业竞争拉开差距最大、也最容易受到影响的变量。
外部渠道不灵，小区内部其他“团长”又不开团，在采买窗口愈发变窄后，更多订单悉数流向尹琴的微信群。
1月26日-1月29日时代，群里不停飞来预订菜单，尹琴不敢提前吱声。“主顾越急我必须越郑重。”尹琴最忧郁的就是配送这一环。
现在再回过头看，不得不说，20天前正是全国各地住民的缺菜最岑岭。突发的天量订单与未实时反映过来的配送运力之间的矛盾集中凸显。随着“确诊”“疑似”病例与日俱增，第三方配送面临愈发严重的运力缺口和越来越多未知数。
陈真勇通知农场工人提前回来上班。1月 29日，疫情时代的首批应急菜顺遂送到尹琴的小区。从打第一个返岗电话，到最后一名种菜工赶到农场菜地，陈真勇备好尹琴急需的这一车菜，只用了2天。
工人原本有20多个，陈真勇分外组织了人手，凑齐30个。为尽快消化尹琴手上源源不停拥来的订单，农场暂且调整了种菜工的上班作息。
从29日复工那天起，工人提前一晚会收到尹琴发来的订单，他们当晚就得剖析订单、归纳菜品，30个工人各自分配好采摘明细，第二天早上7点准时下地，争分夺秒采摘。当天下昼，刚从地里摘回来的菜就得分装好，随后农场专人会将菜品拉到四周的京东配送中转站。
然而，只管反映够快、效率够高，对尹琴来说，一些不可抗力仍无法规避。2月3日，群里下单最集中的一次配送遇到贫苦：她和陈真勇事先都没接到任何新闻，快递配送点暂且决议关闭，物流就这样突然中止。
关于这场疫情，农场、线上平台、社群、第三方物流以及线下卖场，没有一个人做好了准备。从1月23日武汉宣布“封城”最先，不停跳动的病例数字，已经让原来的一切脱离正常轨道。
“渝北区站点因疫情严重关闭了。”这个新闻是拉货司机第一时间通知陈真勇的。疫情时代，提前再多的忧郁都是多余，由于哪怕下昼会发生什么，当天上午都无法展望一二。
由于尹琴照样另外几个小区的兼职“团长”，因此，2月3日须配送的菜品中，1/3不是她所在小区的订单，但其中2/3是她本小区的，而小区就在渝北。相当于，这车货不能走京东配送，而京东是他们长时间以来唯一的选择。
据官方转达信息显示，1月31日至2月8日，重庆渝北区累计新增新型肺炎确诊病例12例。
京东配送渝北区快递站点关闭的2月3日，正是钟颖和尹琴所在小区确诊首例新型肺炎病例的统一天。几乎在统一时间，四周另外2个小区也划分确诊2例。
生长超出预期的疫情，进一步牵制了快递物流的脚步。大年初一至初四的首轮缺菜岑岭后，因出门风险而引发的第二轮吃菜缺口，再次引爆线上配送订单。
据领会，从2月1日最先，盒马鲜生、逐日优鲜、美团买菜、永辉买菜等平台，无不泛起蔬菜肉类求过于供、配送延迟的普遍情形。只管多地陆续在恢复线下农贸市场和超市的营业供应，但比起愈发爆棚的上门配送需求，仍显左支右绌。
不外，谁人暂且关闭渝北配送点的决议，最后却促成不少新用户进了尹琴的团购群。两件事能发生因果关系，全因接到货车司机电话后谁人第一时间闪进陈真勇脑海里的念头。
“这一车货，他决议亲自开车送。”收到菜才知道整个事宜委曲的尹琴说。
疫情天天都在转变，“拐点”迟迟未现。陆续有小区施行封锁治理，住民必须有“出门条”才气走出小区大门，特殊时期的暂且划定，极大地影响到生鲜电商们抵家服务的“最后50米”。买菜这件事变得更难。
《商界》记者领会到，从2月初最先，所有快递均不得进入小区，这意味着所有物品只能堆放在小区门口，由购置者自行到门口领取。这和尹琴提供“小区门口取菜”的服务模式巧合地站在了统一起跑线。
现在所有服务都无法“抵家”，以前嫌懒得走到门口取菜的邻人，又多了一个在尹琴群里下单的理由。
钟颖和尹琴的小区发现首个新型肺炎确诊病例是在2月3日，这也是农场这车备好的菜在中转站“停顿”的统一天。
2月3日晚上，接到取菜提醒的钟颖以为自己看错信息了。“在群里买的菜第二天能拿到，心头一阵窃喜。”冰箱已经要空了，在小区泛起确诊病例的阴影中还未回过神的钟颖，顷刻间看到希望。
封锁的小区越来越多，钟颖在线上下单买菜须守候的时间也越来越长。配送运力愈发吃紧，尹琴的群还能定时把菜送来，钟颖这才最先注意起平时不怎么关注的这个微信群。
钟颖和邻人们不知道的是，当他们2月4日晚上收到正式取菜通知的14个小时之前，陈真勇就在为这条通知能顺遂地发到群里而奔忙起来。
2月4日早上6点，陈真勇开着载满蔬菜的车，从重庆大足出发了，到了重庆渝北区，他不仅要挨着找每个小区的路，还必须在当天送完总共100个订单。
“我中途给他打了2个电话，2次都在导航找路。”尹琴说，陈真勇对主城区路况不熟，100个订单漫衍的几个小区又对照散，陈真勇全程导航，虽然单程驾驶所需时间只有2个小时左右，但他把车上的蔬菜一筐一筐地划分卸在对应小区大门后，已经是晚上8点了。
疫情时代，沿途没有餐馆营业，2月4日这一天，陈真勇三顿饭都是在车上解决的——提前自备的干粮、水。
钟颖走到小区门口取完菜后，第一时间又往群里下了一个长长的菜单。“都是新鲜菜，品相看上去很不错。”2月18日，只管10多天已往了，钟颖还能记起那时拿到菜的心情，特殊时期能体验到云云便捷的服务和超出预期的品质，她对这个群的印象分一下就提上来了。
疫情从引发大面积关注到延续至今，已已往20多个日日夜夜。买菜依旧是个问题。
从2月10日最先，“熄火”的线下餐饮店最先集中进军外卖配送，解决了一部门住民伙食的燃眉之急。在特殊时期，手艺尤其是物流的支持，驱动了诸多暂且服务的降生，也打磨了以小区和家庭用户为服务重心的社区团购模式。
元宵节这天，尹琴在群里收到一笔买菜订单，合计438元，这笔票据让尹琴感应异常惊讶。下单的是60岁的邻人黄先生，他们一家人从放假最先没出过一次家门。几天前，他打电话给尹琴，自动让尹琴在电话里教他如何在微信群里下单买菜。这是尹琴春节后收到的最大单笔订单。
疫情笼罩下，这个难忘的春节过完了，微信群人数也从“356”涨到了“404”。尹琴说，她最大的收获不是多了48个主顾，而是在小区又多认识了48个邻人。
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