亿欧获悉，致力于打造新派豆制品的“磨逗”品牌于克日再次获得万万级天使轮投资，由青松基金领投、北京生活服务基金跟投，本轮融资主要用于扩张门店、完善供应链系统和拓展企业大客户，旨在打破民众对传统豆制品的固有看法，打造中国豆制品着名连锁品牌。

2017年6月，北京磨豆儿食物有限公司在北京建立，旗下拥有“磨逗”品牌，是一家集餐饮服务、连锁谋划、新零售等综合属性于一体的平台，拥有完善的供应链系统。

据悉，疫情最严重的1-2月，磨逗线下直营店除几家商超门店政府不允许开放外，其他店面坚持“不打烊、不涨价”，并针对医护人员、援武汉医护人员推出全场5折、免费吃一年豆腐等系列流动；整体客单价在2月份有较大颠簸后，逐渐回归到疫情前正常水平，为中老幼人群提供高品质原食材和深加工产物。

“磨逗建立3年来，愈发意识到数字化能力的重要性，用新技术重塑产业价值链，提高效率、降低成本、迅速响应，这也是今年磨逗的战略重点”，首创人兼CEO林超接受亿欧采访时说道。

在用户数字化方面，一方面，磨逗借助饿了么、美团、盒马鲜生品级三方平台的公域流量，网络用户性别、岁数、消费频次及品类等基本信息；磨逗也起劲构建私域流量，自建微信小程序，构建会员系统，实验标签化用户画像。另外，起劲将公域流量转化为私域流量，剖析数据并给线下门店引流，增添客户粘性，在消费者心智中占有高品质康健豆制品职位。

“从细分品类切入，打造产业链全渠道平台，输出产物尺度和解决方案是磨逗的目的”，林超示意。在供应链上，磨逗坚持使用非转基因大豆，手工制作高品质豆制品，从东北非转基因大豆生产基地直采，接纳中央厨房模式提供食材类、即食类两大种类共40多种SKU。通过矩阵式产物笼罩各岁数层用户，现在会员中65%为女性白领。

林超对亿欧先容到，其完善迅速的供应链系统是磨逗的焦点竞争力，对于每次的产地进货、运输配送、分发调剂货物等全流程，后台均会有详细数据信息。

据亿欧领会，磨逗对北京24家门店的热销滞后品、货物复购、搭配选购等数据在后台实时监测，以此来驱动货物的创新、展示、组合、迭代等，保持每个月研发10款新品和每两个月镌汰掉1款产物的更迭速率。

在渠道上，磨逗通过线下直营店和线上入驻第三方新零售商超相融合，并实验与生鲜企业、无人零售企业互助。现在已入驻盒马鲜生、华联、食宝街等商超系统，并在北京拥有24家店直营店。“若是不算新开店面的话，我们年坪效可以到达8万，算上新开的门店，年坪效快要5万”，林超先容道。

就规模化复制拓店，社区门店是磨逗看好的模式。“我们今年会开20家左右社区门店，跑通单店成本模子和运营机制后，明年会集中发力”，林超说道。

问及是否会接纳加盟模式问题，林超示意，这取决于磨逗之后供应链系统的完善水平。此次融资在7月份会交接完，供应链升级迭代期需要2个月时间，一切正常的话，9月份我们会开放加盟，以便知足更多地域消费者的需求。

磨逗天使轮领投方、青松基金首创合伙人董占斌以为，豆制品品类具有市场空间大、产物种类厚实、延展性强等特点。据悉，2019年，我国豆制品销售收入到达1000亿元，预计到2020年我国豆制品销售收入将到达1110亿元。然而，单一化口胃的豆制品难以知足消费者多样化需求，具有较高附加值的中高端豆制品将成为行业的发展方向。

另外，磨逗即将启动下一轮融资，以面临消费者不停转变的需求和行业的不停升级。“我们将坚持产物和谋划模式的创新，不停完善供应链系统，增强数字化的能力，连续深耕豆制品行业”。

本文来源于亿欧，原创文章，作者：杨成福。转载或互助请点击转载说明，违规转载执法必究。