1.生鲜电商行业生长现状
生鲜电商生长前景优越，之前公布的《2016中国生鲜消费趋势讲述》中曾展望，到2020年，生鲜电商行业经济规模将达6000亿元。然则，市场火热的背后却也潜伏危急，许多电商平台面临着倒闭、裁员等危急。商品保质期短、冷链物流成本高、手艺微弱、行业尺度不规范、羁系不到位、信息不健全等诸多问题，使得生鲜电商物流生长门路并不顺畅。
2.海内生鲜电商行业的主要谋划模式
第一种模式，是传统的商超，如沃尔玛、家乐福等，随着电子商务生长，这些传统超市也开发了线上平台，通过线上接受订单，线下超市配送，其主体仍然是线下超市。他们是现在海内生鲜产物的主营销售渠道。
第二种模式，电商平台面向商品生产厂家开放，让这些厂家进驻到平台中，平台主要盈利收入来自于生鲜产物厂家的入驻费。这些平台谋划生鲜产物的主要目的是开拓市场、赢得消费者，这种谋划模式虽然无法在短期内取得伟大盈利，然则其规模效益是其他平台无法比拟的。以天猫“喵鲜生”、京东商城生鲜频道、亚马逊等为代表。
第三种模式，是以中粮我买网、优菜网、优果网等为代表的垂直型电商平台。这些电商平台消费者基础较微弱，由于在规模经济效益上无法取胜，以是他们加倍关注主顾的需求，使消费者获得最佳消费体验，以期能够打开消费市场、赢得消费者的青睐。其物流运输方式通常会选择第三方物流，然而由于第三方物流自身的生长局限，也制约着这些电商平台的生长。如图3所示。
第四种模式，以顺丰优选为代表，顺丰优选除了线上平台外，在线下还设立了与线上平台相呼应的顺丰嘿店，作为物流企业的转型和跨界，其在物流配送上处于绝对优势。局限在于作为跨界谋划，企业在许多方面缺乏专业度和履历。如图4所示。
1.顺丰优选运营现状
顺丰优选隶属于顺丰速运整体，商品的品类局限主要涉及“食”，致力拓展中高端市场门路。顺丰优选通过整合其现有资源，完善仓储配送系统，知足基本冷链物流配送需求，从而为客户提供最优质的服务。除了传统的配送系统，其线下门店“嘿客”可暂代贮藏功效，解决了货物落地无法配送的问题。
顺丰优选的主要运输装备是飞机和汽车，长途运输由飞机来完成，落地后则由配备了冷链系统的汽车来完成。卖力运输的汽车配有完善的冷链系统，包罗常温、冷藏和冷冻三种差别温度下的保鲜功效。但其也有自身局限，顺丰优选主要谋划生鲜食品，它们作为非标品对冷链物流的完善性和物流装备的完整水平，都具有严格要求。同时，由于冷链物流手艺和成本的限制，配送局限主要限定在一线都会和少数二线都会，而无法拓展至大部门地区。
线上电商平台与线下门店相连系，直接面临消费者，这不仅将供应链中采购、经销、分销、零售等多重环节合为一体，削减了这个历程中发生的不必要差价，提高时间和经济效益，同时赢得了消费者的信托和优越口碑，也将顺丰的配送效率施展到了最优。
以顺丰速运快速物流的条件优势为基础，形成了顺丰优选完善的产业链物流系统，实在就相当于自建物流；与其他质量水平和规模巨细条理不齐的第三方物流相比，可以行使自身专业的运输团队，完整的运输工具以及重大的交通网络，整合物流资源，设计出最佳运输方案，包罗便捷的运输门路、合理的货物装载量以及尺度的产物包装。
网络平台“顺丰优选”与线下“嘿客”及物流运输资源的融合，搭建信息共享平台与互通互联系统，通过信息设置最优化提高物流效率。客户可以在电商平台上实时获取商品的最新信息，实时反映问题，通过相同协商解决，使供应链上游能够第一时间掌握主顾需求，为消费者提供最优质的服务。每件直采产物的包装上都贴有二维码，通过扫描二维码可以获得产物从生产源头到配送至消费者手中的每个环节信息。
普遍的冷链笼罩局限有较为完善的硬件设置。农产物冷链物流是指农产物从供应地向吸收地的流动历程中，将冷冻/冷藏运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功效有机连系，并保持农产物始终处于维持其品质所必须的相宜温度环境下，最大水平地保证产物品质和质量平安、削减产物消耗，从而知足用户要求，是提高性价比的极具商业价值的专业物流服务。顺丰优选除了其原有的航空配送外还拥有冷藏车、冷库以及冷藏冷冻箱等相对完善的硬件设置，对差别品类的产物举行单独储存，从而降低了产物消耗，保证产物质量。冷链笼罩局限不断扩大，部门都会实现全程冷链，知足了商品储存对温度的要求。而且运用“RFID冷链温度治理系统”及“GPS 温度监控冷链治理系统”，对温度实时监控，保证运输质量。
2.顺丰优选的问题研究
（1）生鲜产物对供应链整合要求极高
顺丰优选的主营业务之一是生鲜产物，而这些商品非传统意义上的尺度化商品，它们对供应链上的源头生产、产物包装、质量检疫把控、运输配送都有着极高要求，企业在负担商品质量风险的同时被迫加大了成本。
（2）硬件设施不够完善
仓储装备等硬件设施不够完善，冷链笼罩局限受限。顺丰优选虽然在主要一线都会确立了冷库以及其他冷链运输装备，而且由于生鲜商品的特殊性可能某一区域内就需要建设更多的冷库仓储装备，然则伟大的财力、物力、人力等成本问题对企业来说是伟大的挑战，也使得辐射局限无法下沉至更多的二三线都会，限制了企业的市场开拓局限和影响力。
（3）顺丰冷链设施建设未形成规模性效应
虽然顺丰现在拥有的冷运干线已经笼罩了主要一、二线都会，然则要想大力生长生鲜业，就现在所建的冷链系统来说是远远不够的，其生长潜力伟大，但也注定是一条“烧钱”门路。这对企业资金投入提出了伟大挑战。
（4）“逆向物流”造成的损失
“逆向物流”所造成的伟大损失，也是冷链物流行业中高额成本的一项。当商品配送到客户手中，客户在签收前发现商品有损坏退回，若是长期存在这样的征象，那么包罗前期生产配送历程中的成本，以及后期商品退回成本和商品自己消耗成本之和，会造成伟大的亏损。
（5）竞争对手壮大而自身缺乏专业性和实践履历
顺丰整体自己是一家快递物流公司，这为顺丰优选的物流系统提供了壮大依托，但其向导团队除了原有的快递行业人士外，其他的则是由传统商超行业人士转型而来，在电商生鲜产物营销、供应链整合、资源分配、团队互助等方面都相对缺乏履历。竞争对手天猫超市、京东等都是靠电商发家，对于电子商务营销，以及整体的供应链运营都对照有履历和优势。在物流系统上，京东是自建物流，并与万家便利店互助能够更好地把控物流配送，天猫主要是选择第三方物流，而逐渐生长起来的菜鸟物流其能力也不容小觑。顺丰在消费者心中形象通常属于快递行业领域，而且顺丰优选定位在中高端市场会局限其品牌认可度。
因此，若何打开市场，提高品牌认知度，是顺丰优选亟待解决的问题。
（6）“最后一公里”的配送问题
“最后一公里”配送是物流配送者借助一定的交通工具，完成消费者通过互联网买卖而发生的产物转移，将产物从主顾所在都会的配送中央送到消费者手中的历程。
顺丰优选面临的主要问题是，生鲜食品对时效性要求高，由于当商品配送至目的地后需要尽快送到消费者手中，完成所有配送。然则由于配送地址并不集中，使得配送形式主要是多批次、小批量，在最后配送途中可能会由于门路交通问题泛起延迟，其效果就是生鲜产物的消耗率大增。再有，存在收货人收货时间与配送时间相冲突的情形，无法在最佳时效内配送货物，也会导致商品的腐坏等。由于上述问题的泛起，就需要在“最后一公里”配送历程中行使恒温储存装备来确保商品的品质，这一定增加了运输成本。另外，由于“最后一公里”配送处于配送环节的末尾，那么对配送历程的控制就变弱了，相关的配送职员、配送时间、配送门路都无法准确地完成信息跟踪反馈，因此产物品质也无法保证。
在“最后一公里”配送中，还存在冷链不冷的问题。产物在配送历程中并没有获得专业的冷链物流设施举行配送，我们经常可以看到泡沫箱加冰块的简陋保温装备。这就使生鲜产物在配送历程所必须的低温环境无法获得保障。
1.供应链一体化集成化
整合供应链，将区域内涣散的生产集中在一起，实现规模性经济，从而解决了供应链上游各环节涣散的问题，降低了物流成本。同时，生产基地选址以及堆栈选址也需要思量多重因素，除了基本的生产条件外还要思量交通条件，制止由于交通设施和运输旅程带来高额运输成本。
增强供应链信息化治理，接纳RFID手艺举行实时物流跟踪，确保生鲜物品的温度保障。把控好每一环节，做到有据可查。削减供应链上不必要的中间环节，大力生长“直采”模式，供应链上下游企业要做到信息公然透明。产物的包装手艺以及制冷手艺等都需要投入资金加以改善，只有这些手艺条件获得改善，冷链物流笼罩局限才有可能深化扩散，这是基本的手艺支持。
2.确立以社区为中央的综合型农产物电商平台
以社区为中央的综合型农产物电商平台，社区内部各自需求统一为社区所需的商品在电商平台上整体订购，它是以社区为单元举行配送的，每个社区周边的农场每周会统计社区的订单举行配送，不仅利便，价钱也很廉价，相比于超市低了25%。这种模式的统一一次性配送相较于多次分批不准时配送，降低了配送成本。同时农场与社区直接确立关系，能够更好地调治供需平衡，领会消费者需求，而企业也降低了仓储成本。
3.与互联网连系接纳B2C＋O2O模式
B2C模式是消费者在线上平台下单后，商品由供应商直接配送到消费者手中；O2O模式是消费者在商铺中通过虚拟橱窗下单后，到指定超市去提货。线上电商平台与线下超市互助的O2O模式有很大的优势，首先前期基础设施建设成本可以获得降低，消费者只要到四周的而且是电商平台指定的超市提货即可，也保证了商品的新鲜度，这在未来将成为一种生长趋势。
4.创新性运用“有机＋社区宅配”模式
这是指公司引荐农民和消费者成为股东，公司与农户签订协议收购他们的农产物，协议中会划定对产物品质的要求，只有相符条件的产物才会被收购，然后由公司举行配送，这就将消费者与生产者慎密相连。这在一定水平上改变了传统的营销模式，有利于培育消费者的信托度。
5.增强“逆向物流”的治理
前文提到过“逆向物流”要想削减其带来的经济损失，除了在生产源头确保商品质量，在商品流通配送历程中也需要接纳必要措施。货物的包装必须相符一定的尺度，质料、规格、尺寸等都要相符相关尺度，防止货物在运输途中遇到损坏、散落、丢失等风险，让商品在运输途中获得珍爱，从而降低商品的消耗。然后，当商品到达消费者手中泛起腐坏或是丢失等征象时，企业要确保退货政策的顺遂实行，保障消费者的权益，提高主顾满意度，制止主顾流失，只要这样才能够填补商品腐坏带来的不良影响和严重后果。
需要提高物流服务质量，尤其是终端环节的质量，由于这一环节的事情与消费者直接接触，消费者会形成最直观的感受。因此，需要对配送职员举行岗前培训，提高从业人职业素养，确保在这一环节的派送事情中能够精彩的完成事情。
6. “最后一公里”配送优化
配送方式上可以接纳配送员从货物所在站点提取货物后举行全城配送，或是配送员从货物供应商处提取货物配送给主顾。
企业可以在区域内设立下属的自提点。主顾可选择到这些直营便利店内自提货物。这就可以为生鲜产物所需恒温的环境提供响应的冷链物流设施，保证产物的新鲜度。而且消费者可以凭据自己时间安排去提取货物，而不需要与配送员之间商讨时间等。直营便利店还可以为主顾提供商品的实物展示，主顾可以在店内对照货物后直接下单。同时，直营便利店可以为主顾提供完善快捷的售后服务，制止了在线上平台提交售后申请协商解决的时间差。
另外，企业还可以选择与社区店肆互助，行使社区已有店肆资源，提供相关冷藏装备进驻到这些店肆中，所得利润与雇主分成或用来作为雇主提供服务的补助。
7.完善行业律例尺度
在大环境方面，我们还需要完善法律律例，政府部门、行业协会等应该尽快出台关于生鲜食品的尺度，同时增强对生鲜电商平台的治理，出台统一的行业行为规范，稳固市场秩序。作为企业也应该依附自己的气力去推动行业尺度的完善。
本文以顺丰优选为例探讨了生鲜电商行业现在现状以及存在问题，并给出了响应解决措施。虽然现在生鲜电商和冷链物流生长遇到瓶颈，然则基于我国伟大的市场潜力，我们依然信赖未来随着冷链物流手艺的提高，行业尺度的确立，生鲜电商业会有突破式生长。而生鲜电商业的大生长，不单是电商行业的突破，对于我国整体服务业经济水平也将有动员作用。
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