“一张筛子一条秤，一块面板一口锅” ，中国社区商业初始镜像古朴亦传统。新零售入局，一步一步抹去了前者的旧容貌，也让内层里子重新排列组合。

社区周边1公里，远至3公里，闪着霓虹的生鲜超市、便利店众相争艳。美团黄、盒马蓝、京东红的快递小哥，呼哧呼哧穿梭于楼里楼外。

而下班了，打开手机APP， 一键“送菜”已在都市人生涯中掀起一波又一波热潮。

毫无疑问，社区新零售是块诱人蛋糕，可“分食者”亦众多。有阿里、京东、苏宁这些线上打到线下的IT巨头，有永辉、沃尔玛、钱大妈等等线下“反扑”线上的专业玩家。

固然，那些“战略性”探路的地产跨界者，例如绿地、万科、碧桂园等等，同样赚足了眼球。

“新零售”出世至今，两年有余。社区新零售也从最初的争夺战、升级战，进入到守卫战阶段。谁是出众者？谁又将出局？

1、巨头混战，成本与效率的游戏

生鲜超市、生鲜电商、买菜、抵家、到店、前置仓.....各式玩法层出不穷，而最终话语权属于效率王者。

盒马：高坪效，多业态进击

从“有盒马购新鲜”到“鲜·美·生涯”，品牌slogan转变背后是盒马定位的转变——从生鲜超市到社区生涯服务品牌，以社区为局限，承载着零售抵家、到店服务。

资料泉源 | 招商证券

高坪效是盒马门店突出特征之一。凭据去年9月，盒马首次披露的其7家成熟门店（开业1.5年期以上）运营数据，其日均销售额均跨越80万，线上占比超60%。

据招商证券测算，若以尺度门店4000-6000平方米的谋划面积盘算，其成熟门店年坪效约为5.84万元/平，约为传统超市的5倍。

资料泉源 | 招商证券研报《渠道、产物、科技看盒马焦点壁垒》（2018年9月27日）

资料泉源 | 招商证券研报《渠道、产物、科技看盒马焦点壁垒》（2018年9月27日）

高坪效不是空穴来风，总的看来有三点：

战略定位，清晰明确：85%的用户为中等及以上收入人群，以客单价偏中高的海鲜吸引并筛选目的群体，通过非生鲜商品的高溢价实现高客单价；

自上而下，流量赋能：背靠阿里，盒马在线上得以承载更多客流，突破传统坪效的天花板，降低获客成本。据招商证券研究，盒马整体单平米承载客流量约为同业4倍；

线上订单，线下体验：订单化以销定产，加快了生鲜产物的周转，控制了仓储用度，成本可控，同时门店内生鲜高占比、零售 餐饮连系的新零售模式，使聚客能力不停强化，提升用户粘性及复购率。

资料泉源 | 招商证券

高坪效是盒马质的保证，而追求规模则要求一方面尺度复制，另一方面多业态试水。

2016年1月开出上海金桥首店后，盒马演绎了“自上而下”的渠道融合生长模式。成熟尺度门店横向扩张，扩大笼罩局限。同时，依据差别门店选址类型，衍生出众多新玩法。

资料泉源 | 公然资料网络

以盒马菜市为例，以接地气的联营模式、散装销售以及普通化的订价杀进传统菜场和尺度超市的赛道，其散装菜价钱略高于周边菜场，但略低于社区店和前置仓电商的价钱（叮咚买菜等）。

据华泰证券克日宣布的相关调研，盒马菜市的年营业额(不包罗餐饮) 约为1.20-1.51 亿元，坪效(剔除餐饮业态面积) 约为2.40-3.02 万元/平方米。周末客流量为平时2.5~ 3 倍，线下订单数约为平时2 倍，线上订单数则与平时基本相同。

通过更低的谋划面积，更少的店内员工，盒马菜市甚至跨越“大卖场”的逐日单量。

 资料泉源 | 招商证券

不难看出，在高线都会赛马圈地时，盒马正在创新迭代，攻占下沉市场。但低线突围，这磨练着盒马供应链系统。

永辉：强供应链，下沉社区

去年最先，永辉以mini 店之名，正式下沉社区，深入挖掘扩张模式及扩张潜力，多元化结构全渠道。

停止今年上半年，永辉已结构415家mini店，于今年上半年新开业的共398家店，平均面积达488平米，合计营收5.5亿元。

依赖壮大的供应仓储及物流网络，永辉mini店占有一定的价钱与品质优势，在知足周边社区消费者一样平常消费“多快好省”的需求之中，与盒马睁开社区厮杀之战。

区域直采为主、天下统采为辅，是永辉杀入社区的模式利剑。

天下统采：永辉在天下24个省区设立了18个办公室，统一直养殖基地或生产者直接采购，有利于集中上游订单，规模化以提升议价能力，降低成本，提升产物性价比；

区域直采：部门菜品不适宜长距离运输，需本地化莳植、运营及消费，永辉通过区域麋集布点，使该类单品采购规模足够大，保证资本段、成本端高效。

资料泉源 | 招商证券

上述模式，使得永辉在部门生鲜产物采购中获取了比批发市场多25%~30%的利差，因而产物价钱会比菜市场廉价约为15-20%，比新业态廉价约30-40%。

 资料泉源 | 招商证券

此外，笼罩天下多个省市的永辉超市物流中央，为永辉大规模社区下沉铺好了路。2018年，其物流中央总运作面积45万平方，员工人数约2000人，整年配送作业额409亿，物流供货率58.8%，增进30.6%，总用度率1.77%。

依赖其供应链、仓储、物流的天下结构，现在永辉门店网络也实现了一至六线都会全笼罩，停止2018年底，云超营业已经进入24个省市，超市业态门店708家。

以上无疑都为永辉社区下沉，提供了更大的想象力。

钱大妈：加盟扩张，裂变生长

2015年，钱大妈仅有20家门店，现在早已突破千家。差别于盒马、永辉们，钱大妈快速下沉社区靠的是加盟，占比高达90%。

相比直营，钱大妈所选择的加盟模式投入小、运营风险低，因此可麋集式深入社区布店，提升采购规模，进而提升销售额，规模效应显著。

 资料泉源 | 公司官网，公然资料网络

纵观钱大妈裂变扩张之路，背后有三大支撑力：

深度对接基地，保证货物：钱大妈的莳植基地笼罩云南元谋、山东寿光、西北宁夏、河北张北、广东湛江等，从莳植基地入手，要求土壤条件好、周边无污染；

自建生鲜配送系统：在广州白云、深圳海吉星确立都会配送中央，从采购至门店，整个作业历程控制在12小时内，且凭据差别产物特征和保鲜要求，执行智能控温；

尺度化前端管理系统：将谋划管理的全历程剖析细化，向为加盟商提供一整套的谋划方式、管理方式、开店尺度、服务技巧，全方位的培训管理系统实现了加盟管理模式的可复制性。

 资料泉源 | 长江证券

从收入模子来看，钱大妈加盟商在开店时，总部收取的加盟费和装修、装备的用度利润较高，但此为一次性收入，不能连续；卖菜的佣金对总部盈利的影响次之，但此为可连续。

通过在住民社区周边蜂窝式布点，将店肆开在消费者触手可及的地方，定位“家门口的菜市场”的钱大妈，以“分时特价”做到了“零库存。

下一步，钱大妈将目的指向了华东市场，并设计在2020年前将门店数做到3000家。但要想做到产物与速率齐飞，钱大妈还需在运营效率上下功夫。

2、房企跨界，一场游戏一场梦？

作为零售最直接参与者，IT巨头、零售玩家嗅到了社区新零售商机，而这一实体场景的缔造者们——地产商，反映似乎慢了一拍。

保利、佳兆业、碧桂园等都推出了超市、便利店等多种零售业态，万科则推出了“五菜一汤”、“万物墟市”等等。

资料泉源 | 商业地产考察

随着房地产增速放缓，头部房企结构新零售，既可充分利用主营营业，即其矜持物业，调动闲置资源，又可实现企业自身迭代升级，缔造新的业绩增进点，提升企业形象和声誉。

2018年8月，万科于广州基盛万科中央公园，推出自营新零售品牌“万物墟市”。该门店面积约2500平方米，较盒马等生鲜超市小，有生鲜水产、日杂零售、餐饮、生涯服务、特色体验等业态。

值得注意的是，“万物墟市”的体验功效包罗分时租赁服务与厨艺课堂、社区共享厨房、生涯管家、都会客厅等。

“万物墟市”真正亮点在其运营模式上的创新，“自营 联营 招商”的轻运营，“内部事业合伙人 外部合伙人”机制，内部研发，并最终推向市场应用。

固然，做社区新零售，万科是有备而来的。供应链建设方面，万科已是中国最大的物流基础设施供应商之一。未来，万科或借力普洛斯，买通供应链垂直内容上下游，形成自身的特色产物。

同时，万科还在发力农产物基地及流通建设，并通过其“墟落建设设计”加强对上游农产物资源的掌控。

去年4月，万科与天下最大的农产物批发市场运营商农产物（000061.SZ）签署战略互助协议。

五个月后，万科物流投资1.18亿元农产物下属天津的三家子公司，此举除了给万科带来三宗尚未开发的仓储用地外，也可辅助其搭建物流配送、冷链仓储的营业架构。

在社区新零售这条线上，万科的“农产物基地、农产物流通以及商业销售前端”的全链条模式雏形已定，但若何让其成为零售运营“专家”，则是其摆在其眼前的一道坎。

此外，万科还称，未来将启动周边快速配送服务，但在其追求轻运营的模式下，最大可能是将物流配送外包，其一定要思量高物流成本问题。

虽说社区新零售详细打法，碧桂园、佳兆业、绿地等房企各有差别，但目的不外乎多元生长，以求在主营营业外获得新增进点，而新零售商在社区中赛马圈地，也各有各的使命。

在社区之中做零售，企业必须有一整套尺度化、可输出的新零售解决方案，而采购系统、供应链、物流链路一定是这套解决方案的重中之重。说到底，社区内的新零售，就是成本与效率的比拼。

社区新零售还不到三岁，属于它的未来还很长，但能有多少人一起陪它长大，是个大大的疑问号。

究竟，有人一最先就选对了赛道，裂变生长不艰苦，例如钱大妈；有人低调蓄力高调打出，能在差别的赛道中自由切换，例如盒马；但也有人跑着跑着，就没了。

下一个出局者，会是谁呢？

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