撰文丨马诗晴

编辑丨常亮

酒，不仅仅是饮品，它具备一定社交属性，同时又代表了一种生活方式。

随着住民收入水平提升，消费者对酒类的选择加倍多元化、个性化。为知足各种客户需求，市面上涌现出多种类型的酒类流通企业，这些企业接纳差别的商业模式：有以线下连锁谋划为主的，以名品世家、壹玖壹玖为代表，也有以线上电商平台谋划为主的，以酒仙网为代表。

随着移动互联网时代到来，以及新一代信息手艺生长，酒类营销商业模式最先重塑。以名品世家为例，一方面，其将营业逐渐从线下延伸至线上，实现了线下连锁谋划与线上电商营业一体化；另一方面，其大大提升了线下连锁店谋划的“服务属性”，而非仅仅提供产物。

停止2018年底，名品世家在天下已经有3000多家门店，2019年实现营收8.49亿元，同比增进12.31%，在偕行中压倒一切，而且2017至2019年延续三年入选新三板创新层。

除此之外，名品世家也连续不停地受到资源关注：同为酒类流通企业的酒仙网曾先后两次入股名品世家；2018年，仁怀市酱香型白酒产业生长投资公司介入定增成为名品世家战略股东。

那么，名品世家何以受到资源青睐？其线下连锁店谋划模子能否实现快速复制？其又将若何把线下营业优势扩展至线上，以获得更大想象空间？ 

三千家线下店层层渗透

名品世家自2008年建立以来，便接纳线下连锁加盟店模式。该模式属于轻资产模式：企业不用过多固定资产投入，只需要做好治理工作，店面合伙人自有其施展空间。在这一模式下，一方面，企业能够快速提高市场份额；另一方面，企业将获得优越的现金流。

与轻资产模式相对应的，是酒便利等企业所接纳的重资产直营店模式：亲力亲为渠道开拓等日常事务，投入很大。但也有赖于此，资源和渠道成为酒便利的强项。然则，这种模式较容易造成运营成本高企，企业负担风险相对较大。

在优越的现金流基础上，名品世家加盟店数目增进迅速，停止2018年，连锁加盟终端到达3351家。终端类型分为综合体验店、中央体验店、社区体验店以及微终端。

在终端治理上，名品世家的每一类型终端都有其响应定位，同类型终端接纳标准化的治理模式，差别类型的终端，各司其职，实现功效互补。

综合体验店门店面积通常在300平方米以上，建立在一线都会高端商业区，集酒水、餐饮、娱乐、健身、老酒珍藏、拍卖、培训即是一体；中央体验店笼罩海内主要都会，谋划面积多在100-300平方米；社区体验店面积在100平米以下；微终端一样平常面积最小，接纳名品世家专用展示柜，陈列并销售名品世家配供产物。

停止2018年底，名品世家加盟连锁店包罗综合体验店27家，中央体验店77家，社区体验店482家，微终端2765家。

单店盈利是连锁企业立身之本。据了解，名品世家线下加盟店会不定期举行高端酒水品鉴会，在品鉴会上，名品世家将宣传酒文化和公司产物，与消费者形成良性互动，从而增强用户粘性。

此外，为保证线下服务的专业性，名品世家拥有近300名国家级品酒师、2名国家级评委，能够给客户提供高水平的酒类专业品鉴服务。而且，名品世家还将放置督导培训职员，对各种加盟商的谋划行为举行培训和督导，从而保证各个加盟店提供标准化服务。

2016至2019年，名品世家营收从6.09亿，增进至8.49亿元，呈稳步增进。由此可见，标准化的门店治理方式是规模快速扩张的基础，专业化的服务能力是业绩增进的焦点。 

深挖个性需求迎变局

近年来，酒类消费主体结构发生了转变：公务消费萎缩，个人消费快速增进，消费者对酒类的选择加倍追求个性化。因此，为客户量身定制服务将直击客户痛点。名品世家通过模式创新，开启了一系列流动：

好比，名品世家在新疆伊犁葡萄园开启“招募园主，认领葡萄园，回报葡萄酒”产物定制流动，会员只要每年每亩缴纳一定服务费，就能拥有一块属于自己的葡萄园。名品世家对葡萄园举行经心治理，并对消费者提供一站式保姆级服务，次年消费者可以凭据条约获得个性化产物。

除此之外，名品世家还与北京房山区石花洞开发洞藏酒项目。客户可以封藏属于自己的封坛酒，而且赋予其特殊意义，这种“体验式 个性化”的服务，吸引了众多消费者。

除了提供定制化和体验式服务，名品世家还善于跨界互助，深层次挖掘用户需求，实现双赢。

2018年，名品世家与中石化杀青互助，推出“买酒送油卡”的流动，这一营销战略基于对客户画像的精准掌握。通常来说，买酒的客户与加油的客户画像相似，加油对于有车一族来说是刚需，油卡对于客户的吸引力也将更大，能够起到很好的转化效果。

由此可见，通过模式创新，名品世家能够为实体店引流，在提高店面销售的同时，大大增添实体店的附加值。 

新零售助力服务升级

酒类消费者对个性化、品牌化、便利性的要求不停提升，加之物流和信息手艺的生长，酒类流通模式不停创新，行业最先获得资源关注：2019年头，华致酒行（300755）A股上市，成为酒类流通第一股。2018年，壹玖壹玖获得阿里巴巴20亿元投资。此外，行业内多家企业均获得资源助力，最先天下线下连锁结构。

凭据国家统计局数据，2018年天下规模以上酒企完成销售收入8122亿元，同比增进10.20%；利润总额1476亿元，同比增进23.92%。相关数据研究显示，中国酒类终端市场总额估量靠近2万亿元。

由此可见，酒类流通行业市场伟大，但现在行业集中度低。这意味着行业未来竞争及整合将加剧。从另一个角度看，由于企业规模都相对较小，行业内仍将泛起较大的生长机会。

若何在以往营业的基础上，融入新动能，将是企业从众多竞争对手中脱颖而出的要害。

伴随着大数据、人工智能等手艺生长，新零售模式泛起，消费者与店肆之间的关系重构：终端零售店最先以消费者为中央。商家可以行使数据手艺，清晰描绘消费者画像，更精准地与消费者举行链接，而且严酷凭据消费者需求举行供货和调整，营造多场景的交互空间环境。

名品世家以线下连锁店、名品Q酒等移动平台为载体，将线下终端和线上平台买通，运用互联网大数据，通过场景创新和手艺创新，打造出一个集线下实体、线上电商、移动支付于一体的新零售闭环系统。

现在，名品世家已经推出名品Q酒微信平台2.0版。新版本完善了O2O买卖和合伙人治理功效，库存与订货系统已经最先使用。停止2018年底，名品Q酒平台2.0版用户量靠近8万人，新增合伙人657 个。 

在对外互助方面，2019年，名品世家与京东超市签署了全渠道战略互助协议。双方将从产物供应链、主顾服务、大数据、会员营销、线上流量、线下渠道等方面睁开深入周全的互助。

名品世家将行使京东大数据和流量资源，为各个门店带来更多的主顾流量：当主顾在京东下单之后，京东通过数据剖析和位置定位，将销售订单导入门店，由门店就近配送。从而让用户足不出户，就能在最短的时间内收到琼浆。停止2018年底，名品世家已在京东等线上平台介入年度促销流动20余次。

从名品世家近年来紧锣密鼓的市场战略中，不难发现，其一直在顺应市场转变，走在行业前沿：

线下连锁店标准化的治理模式，是其规模化能力的主要体现；定制化、个性化服务等模式创新，是其区别于偕行的要害；新零售模式下的线上线下一体化运营，又为其发展带来更大的想象空间。优质的服务水平，加上优异的商业变现能力，名品世家具备连续发展潜力。

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