疫情下中国的生鲜电商火了。最近看了种种报道，总结无非就是两点：生鲜渠道模式与生鲜供应链。

资源投资人与零售生鲜人在忖度疫情之后的生鲜抵家模式，会迎来发作拐点照样回归原点；另有生鲜渠道纷纷扎根生鲜供应链，这是疫情之后的发作照样原本就有的趋势。

作为生鲜产物上游莳植产地端与产地供应链的从业者与探索者，我想谈一谈中国的生鲜供应链。

1、疫情之下的中国生鲜

疫情的突然来到打乱了中国消费者的生涯，在疫情之下我们选择了不出门。14亿人群的一日三餐刚需，依赖中国农产物产地在保障。疫情之下中国的生鲜果蔬与零售渠道起劲的支持消费者的吃饭问题，消费者不能出门，然则可以拿起手机在生鲜APP下单解决不出门购置的需求。

在这一靠山下，生鲜抵家的用户倍增，大量的用户涌入生鲜APP平台，各家生鲜渠道也把采购纷纷召回派到基地坐镇。大量的流量蜂拥进入平台下单，磨练了平台的生鲜产物供应链的能力。但不管怎么说，抵家生鲜在此大疫之下做出了很大的孝敬。

在特殊时期下，用户对于生鲜购置更多思索的是能不能买到，不再如之前那么“挑剔”，渠道要思索的是能不能把产地生鲜果蔬运出来，而对于产地莳植端的农户来说，一年的辛劳与投资能不能卖掉或少亏一点。

疫情的突然发作磨练了整个中国生鲜农产物的供应链能力，这次疫情更像是一场“战争”，不能由于疫情之下高喊我们的生鲜供应链壮大，我们的平台接下来要发作。疫情竣事后消费者重新回归到消费需求的原点，回头看我们却还在原地踏步走。

2、新零售生鲜的供应链

由于海内生鲜上游的种养殖还处于转型升级探索中，中国生鲜供应链在生鲜新零售之下还在一个试探的状态。伴随着新零售生鲜的发作，多业态的崛起，中国生鲜供应链在此浪潮下发生着改变，各种模式都在探寻若何让生鲜品类服务好用户。

生鲜渠道现在的生鲜果蔬采购依旧照样批发市场加基地直采，远远达不到成熟的供应链系统；渠道凭据自身需求派采购职员到批发市场与基地，由于上游莳植端产地处在人工密集型的作业环节。从成熟的供应链角度看，供应链环节乱七八糟。

以果蔬为例，在供应链环节很难到达产地端的采后尺度化治理、用工职员在作业过程中简朴粗拙、缺乏专业的小型农具、缺乏作业培训等导致了果蔬的大量消耗。果蔬在供应链环节冷链运输上面临大问题，成熟的果蔬供应链对于果蔬的新鲜度要求极高，而在产地端许多都是田间地头直接采摘直接粗拙分拣就装车配送，差别季节天气温度导致果蔬在田间地头采摘后露天作业，没有一个合适的采后处理间，直接给果蔬带来看不见的损伤。

在生鲜果蔬全程冷链上现在照样处在初级阶段，海内果蔬产地端对于新鲜采摘的果蔬规范化的作业流程，实时的预冷环境、采后分拣包装操作间等缺失，冷链车辆运输治理杂乱等一系列问题都在困扰生鲜供应链。

在我看来，生鲜零售问题不是零售自己若何卖货，今天的海内互联网云云蓬勃便捷，生鲜若何解决供应链问题，以及生鲜供应链的人才缺失才是一个伟大的不能回避问题。

3、中国生鲜产地之乱

生鲜果蔬的产地端之难，难在海内生鲜产地杂乱；杂乱是生鲜果蔬产地最大的问题，生鲜新零售推动之下的海内生鲜产地将何去何从？

现在，大蔬菜类是生鲜最难的品类，蔬菜也是消费端不能或缺的品类，产地现在处在都会周边莳植为主。蔬菜自身的特殊性导致了莳植、采摘、采后、冷链、运输、配送、消耗一系列的问题对于供应链极具挑战。 

现在困扰果蔬供应链的几大环节：

（1）果蔬莳植端散乱，一个产区农户相同莳植一个品类泛起差别的莳植方式，莳植过程中的农资生产资料差别。没有形成规范化、规模化莳植。

（2）一个产区没有协同组织协调统一化，在渠道采购上泛起相同品类的果蔬渠道无法统一采购，问题集中在通产区相同产物品质差异很大。

（3）果蔬产地产物质量尺度纷歧，主要是由于莳植栽培技术杂乱、采摘分拣落伍、莳植户各自思量自己利益，恶意竞争不顾及偕行同产业。

（4）渠道采购无法知足采购量，导致成本控制很难。

（5）全程冷链环节的微弱，主要问题集中在产地端冷藏仓储缺失、分拣加工厂房没有、冷链车的多品类SKU混搭冷链落伍等问题牵制。

4、渠道的生鲜供应链

中国生鲜零售的生长变化是一种趋势，生鲜供应链是生鲜零售渠道迫在眉睫需要真正解决的问题，不是一句天天喊着的口号了。

现在海内的生鲜产地莳植端、生鲜流通供应链端与生鲜零售渠道端矛盾丛丛。矛盾焦点泛起在渠道说我要求是这样的，为什么你供应的货物是那样的。产地莳植供应链端说我就是根据你们的要求供货的，采摘发货时刻你们采购在现场了，我也不知道到仓的货为什么这样的。生鲜零售端与生鲜供应链端实在都没有错，只是错在缺失相同上。

海内生鲜现在处在倒三角形模式中，由生鲜渠道倒逼驱动供应链端与产地莳植端买通，对于海内的生鲜供应链，本人给出以下几个思索偏向：

（1）生鲜零售渠道贮备供应链人才。供应链人才贮备不是招聘几个生鲜采购那么简朴。生鲜供应链人才贮备涉及职员在果蔬细分品类上的知识贮备，卖力细分品类人才对于品类的产地熟悉，对于品类特征领会、对于品类尺度的掌握等等。

（日本Farmind公司生鲜产地供应链端渠道网络笼罩）

（2）若何通过定量采购买通产地供应链环节。生鲜渠道供应链要完成从批发市场向基地直采转型，生鲜渠道通过之前野蛮生长沉淀一定用户后，最先培育找寻自己的生鲜基地，上游有成熟的规模化规范化基地，也可以自己培育之前采购产区的零星基地，让零星的莳植户集中化统一化莳植生产，统一采摘分拣包装。

（日本Farmind公司生鲜产地供应链端网络笼罩）

（3）生鲜渠道端凭据自身采购优势，协同产地端与供应链端买通冷链运输，由第三方冷链公司完成冷链物流车治理。

（日本Farmind公司生鲜供应链网笼罩）

（4）建议生鲜渠道卖力人可以带着采购运营的卖力人，频仍的召集互助的产地端莳植户与供应链端的卖力人多交流各自环节的问题，并修正问题。

我以为，当下的生鲜供应链是生鲜渠道需要重点关注的问题。生鲜供应链怎么做不是哪一个人在自己心里自我想象出来的，需要的是产业链每个环节相同协同去把生鲜供应链买通而成的。

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